食譜：兒童蔬菜泥

兒童蔬菜泥
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難度

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兒童蔬菜泥 是一道將煮熟的蔬菜混合成奶油狀糊狀的菜餚。通常會將完整的食物（不加鹽或其他新增劑）製成泥狀，供幼兒、嬰兒和無法咀嚼的人食用。蔬菜泥可以用攪拌器、土豆泥器或將食物壓過濾網來製作。蔬菜必須在研磨前或後煮熟，以改善風味和質地，去除有毒物質，或降低水分含量。大多數嬰兒喜歡單獨食用這種泥狀食物，而對於一些嬰兒，您可能需要在泥狀食物中加入嬰兒奶粉。

蔬菜泥如果冷藏良好，可以儲存長達 48 小時。要加熱它，把它放在碗裡，蓋上蓋子，在微波爐中加熱至非常熱，然後靜置冷卻至安全溫度。你也可以用一鍋熱水把它加熱。

食材

• 2 根 胡蘿蔔，去皮並 切丁
• 1 個 番茄，去皮，去籽，切丁
• 100 克 (3.5 盎司) 雞胸肉，切成小塊
• 黃瓜，去皮，去籽，切丁
• 4 湯匙 橄欖油
• 1 撮 鹽
• 水
• 嬰兒奶粉，根據需要

裝置

• 攪拌器
• 碗
• 勺子
• 鍋

步驟

1. 將胡蘿蔔、番茄和雞胸肉放入鍋中。加入與食材同等高度的水。
2. 蓋上鍋蓋，中火煮至雞肉熟透，胡蘿蔔變軟。
3. 加入切丁的黃瓜、橄欖油和鹽。此時，如果大部分水已經幹掉，你可以把水加到與食材同等高度。
4. 蓋上鍋蓋，煮至黃瓜變軟。
5. 關火，靜置冷卻至室溫。
6. 使用廚房攪拌器將其 混合 成光滑的泥狀。無需再加水。