食譜：庫努坦巴（手指小米粥）

庫努坦巴（手指小米粥）
類別	粥類食譜
份量	2 份
時間	準備：5 分鐘 烹飪：15 分鐘 總計：20 分鐘
難度

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庫努坦巴是一種用手指小米製成的粥。在奈及利亞北部很常見。

食材

• ¼ 杯 坦巴（手指小米）
• 生薑
• 1 杯 水
• 1 杯 牛奶
• 2 湯匙 糖

裝置

• 篩子
• 碗
• 鍋

步驟

1. 清洗坦巴並用乾淨的布擦乾。
2. 將坦巴與生薑混合。研磨混合物至光滑。
3. 讓研磨的混合物冷卻下來，然後篩去糠，使口感細膩。
4. 在鍋中煮沸水，然後逐漸加入坦巴粉，輕輕攪拌，使其形成光滑的混合物。
5. 加入牛奶和糖，然後攪拌至光滑無顆粒。

備註、技巧和變體

• 手指小米粥通常作為嬰兒輔食。在一些地區，它也是早餐。
• 用水稀釋，得到更稀的粥