食譜：Kyopulo（茄子辣椒番茄）

Kyopulo（茄子辣椒番茄）
類別	蔬菜食譜
難度

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Kyopulo 或 kyopolou 是一種保加利亞式調味醬或塗抹醬，由茄子、辣椒和番茄製成。

原料

• 2-3 個 茄子
• 4-5 個 甜椒
• 2-3 個 番茄，切丁 或磨碎
• 3-4 瓣 大蒜，壓碎
• 葵花籽油
• 醋
• 鹽
• 歐芹，切碎

步驟

1. 烤茄子和辣椒。去掉皮，切成小塊。
2. 加入番茄，然後加入壓碎的大蒜。
3. 用木勺攪拌，然後加入油、醋和鹽調味。充分混合。
4. 倒入盤子，上面撒上切碎的歐芹。