食譜：Kyopulo（茄子、辣椒和番茄）

Kyopulo（茄子、辣椒和番茄）
類別	蔬菜食譜
難度

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Kyopulo 或 kyopolou 是一種保加利亞式調味醬或抹醬，由茄子、辣椒和番茄製成。

配料

• 2–3 個 茄子
• 4–5 個 甜椒
• 2–3 個 番茄，切丁或磨碎
• 3–4 瓣 大蒜，壓碎
• 葵花籽油
• 醋
• 鹽
• 歐芹，切成細末

步驟

1. 在熱板上 烤 茄子和辣椒。去皮，切成小塊。
2. 加入番茄，然後加入壓碎的大蒜。
3. 用木勺攪拌，然後根據口味加入油、醋和鹽。充分混合在一起。
4. 倒入盤子中，撒上切碎的歐芹。