食譜：墨西哥米飯

墨西哥米飯
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難度

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這道菜中充滿了墨西哥風味，例如龍舌蘭酒、墨西哥牛至、辣椒粉、哈瓦那辣椒、番茄醬和米飯。

配料

• 2 杯 生白米飯
• 2 湯匙 無鹽黃油
• ¾ 杯 龍舌蘭酒
• ¾ 杯 番茄醬
• 2 ½ 杯 雞肉 湯
• 3 月桂葉
• ¼ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 新鮮研磨的黑胡椒
• 2 哈瓦那 辣椒，去蒂
• 1 湯匙 幹墨西哥牛至

步驟

1. 用冷水沖洗米飯，直到水流清澈。用紙巾拍幹。
2. 在中等火候的大鍋中融化黃油。加入米飯，煮至米飯變成金黃色。
3. 同時，將龍舌蘭酒、湯、番茄醬、鹽、牛至和胡椒粉混合在一起。倒入米飯中，煮沸。加入月桂葉和哈瓦那辣椒。
4. 偶爾攪拌，煮 30 分鐘，或直至米飯達到所需的軟硬度。
5. 取出月桂葉和辣椒。趁熱食用。