食譜：Miyan Lalo（豪薩秋葵葉湯）

Miyan Lalo（豪薩秋葵葉湯）
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Miyan lalo 是一種秋葵葉湯，在奈及利亞北部豪薩人中很常見。它類似於約魯巴人中吃的 ewedu 湯。

食材

• 3 塊 肉
• 2 茶匙 高湯塊
• ½ 杯 辣椒
• 1 個大 洋蔥，切碎
• 2 束 lalo（秋葵）葉，切碎
• 一小塊 kanwa（草木灰）
• 2 塊中等大小的 daddawa（發酵的非洲麵包樹豆），搗碎

裝置

• 鍋
• 爐灶
• 刀
• 碗

步驟

1. 在鍋中將肉與高湯塊、磨碎的洋蔥和少量水一起 煮沸。
2. 將秋葵葉和草木灰加入肉鍋中。煮 5-10 分鐘。
3. 將辣椒和切碎的洋蔥混合在一起，做成 泥。將泥加入鍋中，以及 daddawa，然後煮 2 分鐘。