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食譜:新英格蘭濃湯

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新英格蘭濃湯
類別湯食譜
難度

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這個濃湯食譜起源於 1881 年的《家庭百科全書》。

  1. 在鍋中鹹肉,直到脂肪完全融化。取出鹹肉。
  2. 在鍋中,將魚、洋蔥和鹹肉分層,直到用完魚。
  3. 將一些麵粉與足夠的水混合,直到裝滿鍋;加入鍋中。
  4. 根據口味加入鹽和胡椒粉。
  5. 煮沸,然後文火慢燉約 30 分鐘。
  6. 將餅乾浸泡在水中,直到略微軟化,然後在食用前 5 分鐘加入濃湯。
  7. 盛在湯碗中食用。
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