食譜：橄欖油麵包

橄欖油麵包
類別	麵包食譜
難度

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜

一款快速簡單的麵包，與義大利菜和義大利麵搭配得很好。嘗試將麵糰做成圓球形或長方形的法式麵包。

配料

• ½ 杯 溫水 (110°F / 45°C)
• 2 ¼ 茶匙 活性幹 酵母
• 1 茶匙 白砂糖
• 1 茶匙 鹽
• 4 湯匙 橄欖油
• 2 ½ 杯通用 麵粉

步驟

1. 在一個大碗中混合溫水、酵母、糖、鹽和橄欖油。
2. 加入 2 杯麵粉，攪拌成軟麵糰。
3. 揉捏 加入更多面粉，使麵糰柔軟而不粘。
4. 將揉好的麵糰放入一箇中等大小的塗油碗中。蓋上蓋子，讓其發酵至兩倍大。
5. 將麵糰壓扁，塑造成圓形或長條形。
6. 放在塗油的 烤盤 上。蓋上蓋子，讓其發酵 15-20 分鐘。
7. 將 烤箱 預熱至 375°F (190°C)。
8. 烘烤 在預熱的烤箱中烤 30-40 分鐘，直到呈金黃色。
9. 為了使麵包表面光亮，在麵包烤制結束前 5 分鐘，刷上一層蛋清和一湯匙水（混合在一起）。