食譜：泰式炒粿條醬

泰式炒粿條醬
類別	醬汁食譜
難度

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泰式炒粿條醬通常用於一道同名的泰國菜。這是一個簡化的版本，用途廣泛，可用於許多其他菜餚。這個食譜最適合米粉，是任何廚師炒菜必備的菜餚。

配料

• 1 蒜瓣
• 3 湯匙 植物油（最好是花生油）
• 3 湯匙羅望子或菠蘿汁
• 2 湯匙醬油
• ¼ 杯（60 毫升）泰式魚露
• ¼ 杯（60 毫升）糖
• 1 湯匙辣椒醬
• ½ 湯匙玉米澱粉

步驟

1. 將大蒜切碎。在平底鍋中用油以大火輕輕地將其煎至金黃色。
2. 將果汁、醬油、魚露和糖混合在一起，攪拌均勻
3. 混合物開始起泡後，加入辣椒醬和玉米澱粉。充分混合並繼續煮一兩分鐘。