食譜：潘娜可塔（基礎）

潘娜可塔（基礎）
類別	甜點食譜
難度

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配料

• ¾ 茶匙 粉末 明膠
• 2 杯 (480 毫升) 濃奶油
• ½ 杯 (60 克) 白砂糖
• 1½ 茶匙 香草精 或 1 個小香草豆
• 1 捏 鹽

步驟

1. 讓明膠在 1 湯匙 奶油中 溶解 大約 5 分鐘。
2. 將剩餘的配料放入中等大小的 平底鍋 中，中火加熱，偶爾攪拌，直到糖溶解，鍋邊出現小氣泡。
3. 離火，加入明膠，攪拌至完全融合。
4. 將奶油混合物倒入小 烤盤 中，放入冰箱冷藏至少 4 小時，最多過夜。
5. 搭配新鮮 水果、香醋、波特酒 或甜醬汁享用。