食譜：帕森醬（哈茨霍恩）

帕森醬（哈茨霍恩）
類別	醬汁食譜
產量	500 毫升
時間	30 分鐘
難度

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帕森醬是一種清淡的醬汁，可用於多種雞肉和蔬菜菜餚。此食譜是根據亨利·哈茨霍恩的《家庭百科全書》中的原始食譜進行解讀的方法。

食材

• 1 個檸檬，取下檸檬皮
• 2-3 個醃黃瓜
• 2 湯匙黃油
• 1 茶匙鹽
• 1 茶匙黑胡椒粉
• 20 克普通麵粉
• 2 茶匙番茄醬（番茄醬）

步驟

1. 切碎檸檬皮和醃黃瓜，切得非常細。將所有剩餘的配料混合在一起。
2. 倒入平底鍋中，慢燉10-15分鐘。
3. 使用或食用。