食譜：羅馬風味肉醬意麵 (Pasta alla Gricia)

羅馬風味肉醬意麵 (Pasta alla Gricia)
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羅馬風味肉醬意麵 是一道義大利麵食，源自羅馬。做法非常簡單快捷。雖然食譜有很多版本，但都非常相似。

食材

• 3 湯匙 鹽
• 400 克 意麵 (管狀意麵或細義大利麵)
• 200–300 克 醃豬臉肉，切碎
• 羅馬羊乳酪，磨碎
• 黑胡椒

步驟

1. 在鍋中加熱水和鹽，直到開始沸騰.
2. 加入意麵，煮至 al dente。
3. 在平底鍋中煮醃豬臉肉，直到脂肪幾乎完全融化。
4. 將煮好的意麵加入醃豬臉肉鍋中，煎 2 分鐘。
5. 在平底鍋中加入磨碎的羅馬羊乳酪和黑胡椒，拌勻所有食材。