食譜：Pezzetti di Cavallo（義大利馬肉番茄）

Pezzetti di Cavallo（義大利馬肉番茄）
類別	肉類食譜
難度

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Pezzetti di cavallo（馬肉塊）是義大利的一道菜。

配料

• 1 公斤 馬肉
• 1 升 番茄醬
• 洋蔥，切碎
• 橄欖油（特級初榨）
• 歐芹
• 胡蘿蔔
• 芹菜
• 辣椒
• 2 片 月桂葉

步驟

1. 將馬肉切成方塊，用平底鍋和一些洋蔥煎至變成褐色。
2. 加入番茄醬。
3. 加入胡蘿蔔、歐芹、芹菜、月桂葉和辣椒，根據口味新增。
4. 用小火烹飪（最好用陶罐）。
5. 撇去表面的泡沫，然後燉4個小時。
6. 與自制麵包一起食用。