食譜：德克薩斯南部風格的平豆

德克薩斯南部風格的平豆
類別	美國菜譜
份量	10
難度

食譜 | 菜譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 菜譜 | 德克薩斯州菜 | 德州墨西哥菜

食材

• 1 磅 (450 克) 幹 平豆
• 8 杯 水
• 1 ½ 湯匙 紅椒粉 或 ½ 茶匙紅椒粉和 胡椒粉
• 1 ½ 湯匙砂糖或紅糖
• 1 湯匙鹽或 2 茶匙鹽和一塊鹹豬肉
• 1 ½ 湯匙 辣椒粉
• ¼ 茶匙 (或更多) 蒜粉
• 1 ½ 湯匙脫水 洋蔥 或 ½ 個小洋蔥，切碎
• 1-2 片 月桂葉
• 5 杯水

步驟

1. 仔細清洗豆子，然後在 8 杯水中浸泡一夜。
2. 瀝乾並加入 5 杯水。
3. 加入所有其他食材。
4. 煮沸，然後至少燉煮一小時，或直到變軟。
5. 取出月桂葉。
6. 不要在食用前瀝乾，因為湯汁是這道菜的重要組成部分。可以使用漏勺盛出豆子，讓湯汁瀝乾，也可以用勺子盛入小碗中食用。