食譜：土豆大蒜餃子餡

土豆大蒜餃子餡
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配料

• 3 個大型 紅薯
• 4 湯匙 橄欖油
• 6瓣 大蒜，使用微型刨絲器 磨碎 或切成細末
• 1 湯匙 細香蔥，切成細絲
• 2 湯匙新鮮 檸檬汁
• ½ 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 黑胡椒

步驟

1. 將土豆在皮中 煮沸，直到用叉子扎入時變軟。
2. 冷卻到可以操作後，立即去皮，並在碗中搗碎。
3. 將大蒜在油中 翻炒 1 分鐘。
4. 加入土豆，充分混合。
5. 加入細香蔥、檸檬汁和調味料，充分混合。
6. 蓋上蓋子，在準備麵糰時冷卻。