食譜：土豆和大蒜餃子餡

土豆和大蒜餃子餡
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難度

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配料

• 3 個大型 土豆
• 4 湯匙 橄欖油
• 6 瓣 大蒜，用微型刨絲器 磨碎或切成細末
• 1 湯匙 細香蔥，切成細絲
• 2 湯匙 新鮮 檸檬汁
• ½ 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 黑胡椒粉

步驟

1. 煮土豆，帶皮煮至插入叉子時變軟。
2. 土豆冷卻到可以處理時，剝皮，在碗裡搗碎。
3. 炒大蒜在油中 1 分鐘。
4. 加入土豆，充分混合。
5. 加入細香蔥、檸檬汁和調味料，充分混合。
6. 蓋上蓋子，在準備麵糰時讓它冷卻。