食譜：陽光蛋糕

陽光蛋糕
類別	蛋糕食譜
難度

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在蛋糕方面，沒有什麼比陽光蛋糕更美味了。它尤其適合搭配某種冷凍甜點，因為它不會太膩，而且顏色很漂亮。

配料

• 6 個雞蛋，分開
• ⅓ 茶匙 塔塔粉
• 1 杯 白砂糖
• ¾ 杯 麵粉
• 1 茶匙 檸檬汁
• 1 茶匙 香草精

步驟

1. 用旋轉式攪拌器攪拌蛋黃，直到它們變得濃稠且呈檸檬色。
2. 將蛋白攪拌至起泡，加入塔塔粉，繼續攪拌至幹。
3. 將糖摺疊到蛋白中，然後將蛋黃摺疊到這個混合物中。
4. 將麵粉過篩幾次，然後加入。
5. 加入檸檬汁和香草精。
6. 將麵糊倒入海綿蛋糕模中，然後烘烤。

備註、提示和變化

• 原始來源是 女性學院烹飪圖書館，第 4 卷 於 古騰堡計劃