食譜：白葡萄酒焗羅非魚

白葡萄酒焗羅非魚
分類	魚類食譜
份量	2 份
難度

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配料

• 2 條新鮮的完整 羅非魚，大約 8-10 盎司 每條，去內臟和鱗片
• ¼ 品脫 中等 白葡萄酒
• 1-2 瓣 大蒜，切碎
• 4 湯匙 新鮮切碎的 混合香草
• 6 根 蔥，斜切
• 鹽
• 現磨 黑胡椒
• ½ 盎司 黃油
• 1 茶匙 玉米澱粉，用少許冷水混合
• 2 湯匙 酸奶油

步驟

1. 將羅非魚並排放在一個輕微塗油的烤盤或耐烤盤中。
2. 將葡萄酒倒入魚上，然後撒上切碎的大蒜、大部分香草、蔥和調味料。
3. 用一張輕微塗油的錫紙覆蓋魚，然後在預熱至 350°F 的 烤箱中烘烤 30-35 分鐘。
4. 將羅非魚轉移到一個盛盤中，保持溫熱。將汁液倒入鍋中，加入混合的玉米澱粉，小火煮 2 分鐘。加入酸奶油。
5. 將醬汁澆在魚上，立即食用，撒上剩餘的香草。