食譜：藍芝士醬

藍芝士醬
類別	沙拉醬食譜
產量	3 杯（770 克）
難度

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改編自酪乳牧場醬食譜。

配料

• 2 湯匙（30 毫升）檸檬汁或醋（蘋果醋或白葡萄酒醋）
• 2/3 杯（160 毫升）酪乳
• 1 杯（230 克）蛋黃醬
• ¾ 杯（180 克）酸奶油
• ½ 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 黑胡椒
• ½ 茶匙 大蒜粉
• ½ 茶匙 洋蔥粉
• 4 盎司（115 克）任何藍芝士品種

步驟

1. 將所有配料（藍芝士除外）混合在一起，用攪拌器攪拌至光滑均勻。
2. 將藍芝士切成大約 ½ 英寸（1 釐米）的立方體。大多數藍芝士都很容易碎，所以你會得到很多碎屑，以及一些更大的塊狀。
3. 將蛋黃醬混合物倒入盛放容器中，加入芝士塊和碎屑，攪拌。