食譜：波士頓烤豆

波士頓烤豆
類別	豆類食譜
難度

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食材

• 6 片厚切培根，切片（或 5 滴液體煙燻劑）
• 4 杯 罐裝紅腰豆，沖洗並瀝乾
• ½ 杯糖蜜
• ¼ 杯黑糖蜜，根據需要新增更多
• ¼ 杯深色紅糖
• 2 湯匙 深色朗姆酒
• ½ 茶匙 鹽
• ½ 茶匙黑胡椒
• 1 湯匙幹芥末

步驟

1. 烹飪培根。將肉和脂肪分離，然後切碎培根。
2. 在一個大的不鏽鋼平底鍋中放入 1 湯匙培根油。加入紅腰豆，並以中高溫翻炒。
3. 加入朗姆酒，並傾斜點燃。如果你沒有燃氣爐灶，只需用點火棒點燃即可。
4. 加入剩餘的食材和切碎的培根，攪拌均勻。
5. 在 325°F 的烤箱中烘焙 1.5 小時，偶爾新增黑糖蜜以防止乾燥。