食譜：紅糖肉桂餅乾

紅糖肉桂餅乾
類別	餅乾食譜
難度

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食材

• 375 克 通用麵粉
• 3 克 塔塔粉
• 2 克 小蘇打
• 0.8 克研磨 肉豆蔻
• 205 克 起酥油，融化並稍稍冷卻
• 440 克包裝 紅糖
• 2 個 雞蛋
• 5 毫升 香草精

步驟

1. 將麵粉、塔塔粉、小蘇打和肉豆蔻混合在一個碗中。放置一旁。
2. 在一個大碗中將融化的起酥油和紅糖一起攪拌。加入雞蛋，然後加入香草精。逐漸加入乾性成分。
3. 將麵糰塑造成直徑 1.5 英寸的圓柱形。用 蠟紙 或 錫箔紙 包裹，冷藏 4 小時或過夜。
4. 將烤箱預熱至 375°F (180°C)。在 2 個 烤盤 上輕輕塗油。
5. 將圓柱形麵糰切成 ¼ 英寸厚的薄片。將薄片間隔 1 英寸放在烤盤上。
6. 烘烤 8-10 分鐘，直到略微變色。在金屬絲架上冷卻。