食譜：胡蘿蔔庫格爾

胡蘿蔔庫格爾
類別	猶太食譜
份量	4

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這是一道傳統的猶太菜。

配料

• 4 個 雞蛋，分離蛋黃和蛋白
• 75 克 克 白砂糖
• 25 克 黃油
• 1 個小烹飪 蘋果
• 1 個 橙子 的 果皮
• 225 克 胡蘿蔔
• 1 個 橙子 的汁
• 1 茶匙 檸檬 汁
• 50 克 馬鈴薯粉

步驟

1. 將 烤箱 預熱至 190°C（375°F）。
2. 在 1 升的 砂鍋 中塗抹油脂。
3. 在一個碗中 攪拌 蛋黃和糖，直到顏色變淡，蓬鬆。
4. 將胡蘿蔔和蘋果 磨碎，然後擠出並丟棄所有液體。
5. 將磨碎的胡蘿蔔、蘋果、橙皮、橙汁、檸檬汁和麵粉混合在一起。
6. 將蛋黃和胡蘿蔔混合物混合在一起。
7. 將蛋白 打發 至硬挺，然後摺疊到胡蘿蔔混合物中。
8. 用勺子將混合物放入塗抹了油脂的砂鍋中。
9. 在 烘烤 35 分鐘或直至金黃。