食譜：巧克力軟糖

巧克力軟糖
類別	糖果食譜
產量	36–48 塊
時間	45 分鐘
難度

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巧克力軟糖 是一種傳統的、豐富的 糖果，特別是在 美國 的節日期間。

材料

• 2 ½ 杯 (550 克 / 1.2 磅) 白砂糖
• ½ 杯 (125 克 / 4.4 盎司) 人造黃油 或 黃油
• ⅔ 杯 (160 毫升 / 5.4 盎司) 淡奶
• 1 罐 (7 盎司 / 200 克) 棉花糖醬
• 2 杯 (160 克 / 5.6 盎司) 半甜 巧克力豆
• ¾ 杯 (75 克 / 2.6 盎司) 切碎的 核桃
• 1 茶匙 香草精

步驟

1. 用 錫箔紙 襯一個 9 英寸 (23 釐米) 的方形或 13 英寸 × 9 英寸 (33 釐米 × 23 釐米) 的烤盤，使錫箔紙延伸到烤盤的邊緣；在錫箔紙上塗抹黃油。
2. 在一個大的 平底鍋 中，將糖、人造黃油和淡奶混合在一起。用中火加熱，不斷攪拌，直到沸騰。
3. 持續攪拌 5 分鐘後，將平底鍋從火上移開。
4. 加入棉花糖醬和巧克力豆；混合至順滑。加入核桃和香草精。
5. 倒入塗抹了黃油、襯有錫箔紙的烤盤中。冷卻至室溫。
6. 將軟糖切成 36-48 塊方塊。冷藏至凝固。
7. 將軟糖從烤盤中取出，提起錫箔紙；將錫箔紙從軟糖的邊緣剝離。用一把大刀沿著切好的線條切開。冷藏儲存。