食譜：大學芋（日式蜜汁紅薯）

大學芋（日式蜜汁紅薯）
類別	日式食譜
份量	4
難度

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大學芋（日語：大學芋）是日式蜜汁紅薯。

食材

• 1 磅（½ 公斤）日式紅薯
• ⅓ 杯 白砂糖
• 1 茶匙 醬油
• 2 湯匙 水
• 1 茶匙 芝麻
• 植物油 用於 油炸

步驟

1. 將紅薯切成一口大小的塊狀。
2. 加熱油，在 350°F（175°C）的溫度下 油炸 紅薯，直到變成棕色。
3. 在 平底鍋 中混合水、糖和醬油。將鍋放在低火上。
4. 當液體變稠時，從火上移開，加入油炸的紅薯。快速將紅薯與粘稠的糖混合。
5. 在裹糖的紅薯上撒上芝麻。