食譜：大學芋（日本蜜汁紅薯）

大學芋（日本蜜汁紅薯）
類別	日本食譜
份量	4
難度

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大學芋（日語：大學芋）是一道用日本蜜汁紅薯製作的菜餚。

食材

• 1 磅 (½ 公斤) 日本 紅薯
• ⅓ 杯 白砂糖
• 1 茶匙 醬油
• 2 湯匙 水
• 1 茶匙 芝麻
• 植物油 用於 油炸

步驟

1. 將紅薯切成一口大小的塊。
2. 加熱油，在 350°F (175°C) 的溫度下油炸紅薯，直至呈棕色。
3. 將水、糖和醬油混合在一個 平底鍋 中。將鍋放在小火上。
4. 當液體變得粘稠時，從火上移開，加入炸好的紅薯。快速將紅薯與粘稠的糖混合。
5. 在裹糖的紅薯上撒上芝麻。