食譜：土爐麵包（澳大利亞野營麵包）

土爐麵包（澳大利亞野營麵包）
類別	麵包食譜
份量	2–5
時間	50分鐘
難度

土爐麵包和野營烤箱的使用，新南威爾士州沃爾查

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土爐麵包 是一種澳大利亞叢林人的 麵包，通常在露營或“流浪漢” (帶著行囊四處找工作) 時製作。它應該在篝火旁製作。

食材

• 1 大 杯 自發粉
• 1 慷慨的 捏 鹽
• 少於 ¼ 杯 水（太多水會讓麵包變得像舊靴子一樣硬）

步驟

1. 將鹽加入麵粉中。
2. 加入水，然後 混合 並揉成圓形麵包。
3. 在火堆附近挖一個深一英尺的洞，用兩鏟熱炭和灰填滿。
4. 將土爐麵包混合物放入塗油的 野營烤箱（傳統的鑄鐵圓形鍋帶蓋子）中。
5. 在洞中烤制最多 40 分鐘。如果烤制時間不足，麵包會變平且有彈性。
6. 你第一次嘗試可能無法食用。繼續嘗試，你很快就會成為專家。

註釋、技巧和變體

• 這本食譜還包含 牧牛人土爐麵包 食譜。
• 你也可以在燒烤 烤架 上用塗油的金屬箔包裹混合物來製作。在烹飪過程中，土爐麵包的體積會增加 ⅓ 到 ½，所以要留出膨脹的空間。
• 如果你不在戶外，只需將混合物放入塗油的烤盤中，在中等 烤箱 中 烘烤 30–40 分鐘。

外部連結

• 澳大利亞叢林土爐麵包 來自澳大利亞戶外雜誌的 Gerry & Mo Noterey (包含變體食譜和圖片！)
• 野營烤箱折扣露營
• 澳大利亞野營烤箱節