食譜：東弗裡西亞茶

東弗裡西亞茶
類別	飲料食譜
難度

方糖或Kluntjes

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下午茶是東弗裡西亞文化的重要組成部分。無論是在家還是拜訪朋友，東弗裡西亞人都不會錯過他們的teetied（低地德語，意為“茶時間”）。

茶不用攪拌。相反，享受不同層次的不同風味：頂部相對“純淨”的紅茶，中間與奶油混合的茶，底部用方糖甜化的茶。同一塊方糖可以用於下一杯茶。在東弗裡西亞，客人喝不到三杯茶被認為是不禮貌的。

餅乾（餅乾）可以與茶一起食用。在寒冷的日子，有時會在茶中加入朗姆酒以保暖。

配料

• >每人½ 升（2 杯）沸騰的水，如果可能的話用軟水
• 每升水2 湯匙散裝黑茶葉，再加上1 茶匙“用於茶壺”
• 每人1塊方糖，當地稱為kluntjes
• 每份1 茶匙奶油

步驟

一個奶油勺

1. 用沸水沖洗茶壺以使其變暖。倒出水，然後加入茶葉。
2. 用從沸點稍微冷卻的水將茶壺裝滿一半。
3. 蓋上茶壺蓋，讓茶浸泡3-4分鐘。
4. 加入剩下的水。
5. 在每個杯子裡放一塊方糖。
6. 將茶透過濾網倒入杯中。方糖會開始在熱液體中爆裂。
7. 使用奶油勺（形狀像一個茶匙大小的勺子）或茶匙，輕輕地將一勺奶油放入茶中，使其形成“雲”。不要攪拌茶。

註釋、提示和變化

• 應使用強烈的黑色茶品種，如阿薩姆或錫蘭