食譜：爆竹排骨

爆竹排骨
類別	豬肉菜譜
難度

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這些排骨因辣椒而帶有辣味。

食材

• 1 塊 豬排
• ¼ 杯 爆竹粉
• 幾滴 液體煙燻劑
• 1 杯 白葡萄酒
• 2 湯匙 蘋果醋
• 2 湯匙 伍斯特郡醬
• 2 湯匙 醬油
• 2 湯匙 蜂蜜

步驟

1. 用粉末調味排骨，冷藏至少 1 小時。
2. 將 烤箱預熱至 225°F (110°C)。
3. 將液體配料混合在一起。
4. 將排骨放入一個大的 鋁箔袋中，倒入液體混合物，密封袋子。
5. 在 225°F (110°C) 的溫度下 烘烤 5-6 小時。
6. 從袋中取出排骨，放在一旁。保留液體。
7. 用大火將液體減少一半，然後用刷子在排骨上輕輕刷上一些減少後的液體，然後放在預熱好的烤架下。仔細觀察，並在排骨變成褐色時取出。
8. 靜置 15 分鐘；上菜。