食譜：綠醬土豆

綠醬土豆
類別	土豆食譜
份量	4
難度

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綠醬 是一種起源於德國法蘭克福/美因地區的食物。

食材

• 3–4 杯 (200 克 / 7 盎司 每杯) 酸奶油
• 牛奶
• 1 湯匙 葵花籽油（或其他中性味道的油）
• 2 茶匙 檸檬汁
• 4 個 煮雞蛋
• 10–15 個大型 土豆
• 1–1½ 個空酸奶油杯裝滿 蒔蘿
• 1–1½ 個空酸奶油杯裝滿其他混合香草（例如 細香蔥、歐芹、洋蔥葉、檸檬香蜂草、蛇麻草、少許 酸模，如果有的話）

步驟

1. 將酸奶油、油和檸檬汁混合在一起。加入牛奶，直到混合物達到濃稠醬汁的稠度。
2. 將香草混合好，然後加入醬汁中。
3. 將煮熟的雞蛋切成小塊，加入醬汁中，並加入少許鹽和胡椒粉。
4. 將醬汁放在冰箱中約 1–1½ 小時。
5. 煮 土豆，並與冷醬汁一起趁熱食用。還可以與更多煮雞蛋一起食用。