食譜：烤小母雞

烤小母雞
類別	家禽菜譜
難度

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配料

• 1 湯匙 鹽
• 1 湯匙現磨 黑胡椒
• 1.5 湯匙 辣椒粉
• 1.5 湯匙煙燻 辣椒粉
• 2 湯匙 檸檬胡椒
• 2 茶匙幹 迷迭香
• 1 湯匙 大蒜粉
• 2 只 平鋪 康沃爾/岩石雞
• 培根 脂肪，融化

步驟

1. 將所有調味料混合在一起。
2. 刷 雞肉用培根脂肪。將調味料混合物揉進雞肉中。冷藏至少 1 小時。
3. 用煙囪預熱木炭 烤架。
4. 將雞肉放在烤架上。 烤 它們，不斷翻面，直到大腿和胸部的內部溫度都達到 165°F。
5. 從烤架上取下雞肉，靜置 10 分鐘。食用。

注意事項、技巧和變化

• 不要在木炭烤架中使用溶劑。即使你按照說明操作，也會讓食物帶有化學味道。