食譜：烤滑塊

烤滑塊
類別	三明治食譜
產量	8 個滑塊
難度

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滑塊 是小型漢堡，通常只有大約 2 英寸（5 釐米）寬。

食材

• 1 磅 牛肉 牛肩肉
• 1 磅 牛肉 裡脊肉
• 1 茶匙 鹽
• 1 茶匙 新鮮研磨的 黑胡椒
• 2 茶匙 大蒜粉
• 2 茶匙 幹 迷迭香
• 橄欖油
• 8 個 3 英寸漢堡包或土豆麵包，對半切開
• 蛋黃醬

步驟

1. 將 烤箱 預熱至 250°F，烤架或烤盤預熱至 350°F。
2. 在熱烤箱中烤麵包。備用。
3. 將鹽、胡椒粉、大蒜粉和迷迭香混合在一起。備用。
4. 將牛肩肉和裡脊肉混合在一起，放在鋪有 烘焙紙 的 烤盤 上。用 保鮮膜 蓋住，並 擀平 直到肉充滿烤盤。
5. 取下保鮮膜，用 披薩刀 或滾輪切成 16 個相等的正方形。
6. 用刷子在肉餅上刷上橄欖油，並在兩面刷上調味料混合物。
7. 在預熱的烤架上烹飪肉餅，每面 2-3 分鐘。
8. 在麵包上塗抹蛋黃醬。在麵包一半上放一塊肉餅，並用另一半面包蓋住。趁熱食用。