食譜：鱷梨醬（不含辣椒）

鱷梨醬（不含辣椒）
類別	蘸醬食譜
難度

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此食譜的配料和數量已根據一位貢獻者的口味進行調整；您應該進行嘗試。尤其要注意的是，它含有大量的酸橙汁，您可能需要新增辣椒、辣椒或塔巴斯科醬。

配料

• 2 個非常成熟的鱷梨
• 1 瓣大蒜，切碎
• 汁1 個半酸橙
• 1 個小紅洋蔥，切丁非常小
• 1 個小西紅柿，切丁非常小
• 2 湯匙切碎的香菜（芫荽葉）

• 鹽少許

步驟

1. 將除鱷梨外的所有東西放入一箇中等大小的攪拌碗中。
2. 將鱷梨切成兩半，將果肉舀入碗中。使用大叉子（或攪拌機）搗碎鱷梨，並與所有其他配料混合。
3. 品嚐混合物，並新增您認為必要的任何東西（注意，口味，尤其是酸橙，在食用時會稍稍變淡）。
4. 蓋上並冷藏至少一個小時，讓味道融合。從冰箱中取出時，頂部可能會有一些棕色——您可以將其刮掉，但它沒有害處。使用完全與鱷梨醬表面接觸的覆蓋物（例如，一些保鮮膜直接壓在食物上）可能會有所幫助。將鱷梨核放入碗中是一種毫無用處的迷信。