食譜：荷蘭茶餅

荷蘭茶餅
類別	甜點食譜
份量	20 塊餅乾
時間	30 分鐘
難度

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荷蘭茶餅 是一種簡單的扁平 餅乾。它們易於製作，速度很快。傳統上是聖誕餅乾，但適合任何時候食用。它們可以儲存很長時間，所以如果你做得太多，可以儲存起來。

食材

• 1 杯 (240 克) 白砂糖
• 1 塊 黃油，最好是融化的
• 2 個 雞蛋，分離
• 2 杯 (280 克) 麵粉
• 1-2 茶匙 肉桂 (或根據口味)
• 彩色糖或 堅果 用於裝飾

步驟

1. 將 烤箱預熱至 350°F (180°C)。
2. 將黃油和糖混合在一起，直到完全混合。加入蛋黃，然後加入麵粉和肉桂 (最好用手混合，不過如果你想，這一切都可以用 攪拌器 完成)。
3. 將麵糊倒入餅乾盤中。用你的手掌將麵糊壓平並鋪滿整個盤子 (這是最難的部分)。
4. 用 刷子 刷上剩下的蛋白。將你想要的裝飾品均勻地撒在麵糊上。
5. 在預熱的烤箱中 烘烤，直到餅乾變成金黃色 (大約 20 分鐘)。取出，稍微冷卻。
6. 在它們完全冷卻之前，將它們切成 1 英寸 (2.5 釐米) 的小方塊。

注意事項、技巧和變化

• 可以用蛋黃替代品代替蛋黃，但你仍然需要蛋白來裝飾。