食譜：蜂蜜照燒排骨

蜂蜜照燒排骨
類別	豬肉食譜
難度

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這給經典的烤排骨增添了東亞風味。

食材

• 1 塊 豬肉 排骨
• 排骨醃料，適量
• ⅓ 杯 醬油
• 2 湯匙 味醂
• ¼ 杯 蜂蜜
• 2 茶匙 米 醋
• 2 湯匙 橙子 果醬

步驟

1. 在排骨上撒上烤肉調料，輕輕按摩到肉裡。冷藏至少 1 小時。
2. 將剩餘的食材混合在一起。冷藏直到需要使用。
3. 將排骨放入一個大的 錫箔紙 包中。倒入醬油混合物，傾斜使醬汁均勻分佈。將邊緣緊緊摺合密封。
4. 烘焙 250°F 5 小時。
5. 在大型平底鍋上剪開錫箔紙包，釋放液體。脫脂並以大火將液體煮沸 5 分鐘。
6. 刷 排骨一面，然後用大火 烤 釉面朝下，或將釉面朝上放在預熱的 烤箱 下，直到表面呈金黃色。
7. 切成 1 根排骨一份，並用一些剩餘的醬油混合物 拌勻。食用。