食譜：Kabab Barg（波斯烤肉）

Kabab Barg（波斯烤肉）
類別	肉類食譜
難度

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這種烤肉是透過將肉在醃製一夜後在明火上烤制而成。通常搭配polo（白米飯）或naan一起食用。

配料

• 橄欖油
• 3 個洋蔥
• 大蒜
• ½ 茶匙 藏紅花
• 鹽
• 黑胡椒粉
• 1 公斤 羊肉，切成 1 x 5 釐米 的塊

步驟

1. 將橄欖油、洋蔥、大蒜、藏紅花、鹽和胡椒粉混合在一起，製成醃料。
2. 將羊肉塊與醃料混合均勻。蓋上蓋子，在冰箱中醃製過夜。
3. 將羊肉串在金屬烤肉串上。
4. 用醃料刷羊肉。在明火上烤制 5-10 分鐘，每面。