食譜：奇奇迪（南亞米飯和扁豆）

奇奇迪（南亞米飯和扁豆）
類別	印度菜譜
份量	2
難度

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奇奇迪是印度古吉拉特邦的一道流行菜餚，許多家庭喜歡在晚餐時食用。在整個印度也有許多不同的變種。

配料

• 1 茶杯 米飯
• 1 茶杯 扁豆（例如，綠豆，紅豆或紅扁豆或其組合）
• 鹽適量
• 1 茶匙 薑黃粉

步驟

1. 將米飯和扁豆洗淨，浸泡在水中10-15分鐘。
2. 加入鹽和薑黃粉。
3. 壓力鍋烹飪，加入3-4杯水。
4. 第一次發出汽笛聲後，將熱量降低，繼續煮4-5分鐘。
5. 冷卻後，搭配酥油或酪乳食用。