食譜：希臘蜂蜜甜甜圈 (Loukoumas) II

希臘蜂蜜甜甜圈 (Loukoumas) II
份量	8
難度

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公元前 3 世紀，卡利馬庫斯將這種甜甜圈稱為“蜜糖代幣”。Loukoumades 曾經是古代奧運會獲勝者的第一名獎品。如今，它們是希臘咖啡館甜點，可以作為慶祝的美味佳餚，或是在早上作為小點心享用。特別是在寒冷的冬天下午，配上一杯香濃的咖啡，別有一番風味。 Bon appetit!

食材

油炸圈

• 4 茶匙 活性幹 酵母
• 1½ 杯 溫 水
• 2 杯 通用麵粉
• 1 茶匙 鹽
• 植物油 用於油炸

配料

• 蜂蜜 (最好是百里香蜂蜜)
• 肉桂
• 核桃，切碎
• 芝麻

步驟

油炸圈

1. 將酵母和 ½ 杯溫水混合在一起。
2. 將麵粉與鹽混合，放入一個深碗中。
3. 加入酵母和 1 杯溫水，充分混合，直到形成均勻的稀薄面糊。
4. 蓋上蓋子，放在陰涼處 1½ - 2 小時，直到麵糊膨脹並形成氣泡。
5. 在深 平底鍋 中加熱幾英寸的油。用大勺將麵糊舀入鍋中，製作油炸圈。當油炸圈膨脹時翻面，油炸 3 - 5 分鐘，直到金黃色。不要將鍋塞得太滿。
6. 用漏勺或勺子將油炸圈撈出，放在紙巾上，保持溫暖。

配料

1. 在 loukoumas 上淋上蜂蜜。
2. 根據口味撒上肉桂、核桃和/或芝麻。