食譜：微波爐烤朝鮮薊

微波爐烤朝鮮薊
類別	蔬菜食譜
份量	1
能量	9 卡路里
時間	10 分鐘
難度

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關於如何烹飪朝鮮薊的基本食譜。使用蒸朝鮮薊食譜可以獲得類似的效果，但使用微波爐會快得多。

食材

• 1 箇中等大小的朝鮮薊
• 1 個檸檬，榨汁
• 水
• 歐芹（可選）
• 1-2 個大蒜瓣（可選）
• 胡椒粉（可選）
• ⅛ 杯（30 毫升）白葡萄酒（可選）
• 蘸醬，例如融化的黃油或蛋黃醬

步驟

1. 切掉朝鮮薊頂部的三分之一，以及莖部除 1 英寸外的所有部分。
2. 去除底部葉子，並切掉較高葉子上的尖端。
3. 用檸檬汁灑在朝鮮薊上以保持顏色。
4. 將朝鮮薊莖朝上放置在微波爐安全的碗中，碗的高度足以放上蓋子且不接觸朝鮮薊。
5. 在碗中倒入 1 英寸（3 釐米）的水以及任何調味料。
6. 蓋上蓋子，在高火下微波 6-8 分鐘，然後靜置 1-2 分鐘。當削皮刀能夠插入朝鮮薊的心臟且沒有阻力時，表示朝鮮薊已經煮熟。
7. 將朝鮮薊從碗中取出，並倒置放置以瀝乾水分。
8. 整株食用，可以搭配一種或多種蘸醬。食客可以取下一片葉子，將葉子的底部蘸入蘸醬中，然後食用葉子的多肉底部。
9. 當所有的葉子都吃完後，去除“choke”，將朝鮮薊的心臟切成一口大小的塊，並搭配蘸醬食用。