食譜：迷你香草麵包

迷你香草麵包
類別	麵包食譜
時間	142分鐘
難度

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配料

• 275 克 高筋麵粉
• 2 茶匙 即溶酵母
• 1 茶匙 鹽
• ½ 茶匙 牛至粉
• ½ 茶匙 迷迭香粉
• ½ 茶匙 百里香
• 175 毫升 水

步驟

1. 將麵粉、酵母、鹽、牛至粉、迷迭香粉和百里香混合在一起。
2. 逐漸將水加入麵粉中，揉捏至有彈性。靜置30分鐘。
3. 稱出100克麵糰，靜置10分鐘。將麵糰塑造成長條狀。重複剩餘的麵糰。
4. 將麵糰轉移到撒上面粉的烤盤上。用鋒利的刀或刀片在頂部切幾刀。靜置50分鐘，直到蓬鬆。
5. 用噴霧器噴水在麵糰上。烘烤25分鐘，在200°C的烤箱中烘烤，直到烤透。