食譜：蒙特利爾俄羅斯羅宋湯

蒙特利爾俄羅斯羅宋湯
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難度

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蒙特利爾俄羅斯羅宋湯 是加拿大蒙特利爾俄羅斯社群的獲獎菜品

食材

• 7 升 水
• 1 罐西紅柿燉菜，或等量的鮮番茄
• 1 小罐 番茄醬
• 糖，適量
• 鹽，適量
• 1 個大 洋蔥，切成薄片
• 1-2 瓣 大蒜
• 5-6 箇中等大小的 甜菜，去皮並切成細絲
• 3 箇中等大小的 胡蘿蔔，去皮並切成細絲
• 1 個 土豆，切成細絲（可選）
• ½ 個大 白甘藍，切絲

步驟

1. 在大型 湯鍋 中加入水。加入西紅柿燉菜、番茄醬、糖、鹽、洋蔥、大蒜和甜菜，然後 煮沸 20 分鐘。
2. 加入胡蘿蔔、捲心菜和土豆。
3. 再次煮沸並煮 1.5 小時

備註、提示和變化

• 很重要的一點是，這個食譜有點像葡萄酒，越放越香。建議在食用前至少冷藏兩天，效果顯著。