食譜：油炸黑扁豆和米粉面團球 (Murukku)

油炸黑扁豆和米粉面團球 (Murukku)
類別	油炸食品食譜

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配料

• 2 杯 米粉
• ½ 杯 烏拉德 豆
• 2 茶匙 孜然
• 4 茶匙 芝麻
• 1 茶匙 紅 辣椒 粉
• 鹽 味道
• 3 湯匙 油 (熱)
• 用於油炸的油

步驟

1. 將烏拉德豆乾炒。將其磨成細粉，然後放在一邊。
2. 在一個寬碗中，將米粉、烏拉德豆粉、辣椒粉、鹽、芝麻和孜然混合在一起。充分混合，然後加入油。
3. 加入足夠的水，使其成為 麵糰，達到印度薄餅的稠度。
4. 在一個深的 煎鍋 中，加入足夠的油用於油炸。
5. 當油足夠熱以進行油炸時，將麵糰壓入穆魯庫模具中。將穆魯庫分批油炸，直到它們變成淺金黃色。
6. 將油炸好的油炸食品放在 紙巾 上瀝乾。

筆記、技巧和變化

• 油炸油的溫度不能太高，否則穆魯庫會燒焦。
• 這些可以儲存在密閉容器中長達 2 周。