食譜：洋蔥酸辣醬

洋蔥酸辣醬
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難度

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洋蔥酸辣醬 是一種美味的酸甜醬，用作許多南印度小吃和早餐的配菜。它是masala dosa組裝中使用的成分之一。

配料

• 2 茶匙 油
• 2 湯匙 鷹嘴豆 扁豆
• 2 箇中等大小的紅色洋蔥，粗切碎
• 3 塊 椰子，每塊 1x1 英寸
• 1 茶匙 羅望子醬
• 4-6 個乾紅辣椒
• 鹽，適量

步驟

1. 在一個淺盤中，加熱油。加入鷹嘴豆，攪拌至鷹嘴豆炒熟。
2. 加入洋蔥，翻炒至透明，邊緣呈金黃色。關火，靜置幾分鐘冷卻。
3. 冷卻後，將洋蔥混合物、椰子、辣椒、羅望子醬和鹽一起混合，直至成為光滑的糊狀。如果需要，可以新增幾茶匙水。