食譜：洋蔥醬

洋蔥醬
類別	蘸醬食譜
產量	1½ 杯
難度

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這款美味的酸奶油洋蔥醬會喚起你對將幹湯粉小心地倒入一盒酸奶油中，然後輕輕地將鹹味團推到中央以便攪拌，避免被速溶湯粉嗆到的回憶。這個食譜提供了更濃郁、更清新的風味。配薯片食用。

配料

• ½箇中等大小的洋蔥（白或黃），切碎
• 1湯匙植物油
• 1塊速溶蔬菜高湯塊（足以製作1杯高湯），壓碎
• ¼杯水
• 1杯酸奶油
• ½茶匙洋蔥粉
• 鹽，根據口味新增
• 黑胡椒粉，根據口味新增

步驟

1. 在一個小平底鍋中，用少許鹽和胡椒粉輕輕煸炒洋蔥，直到洋蔥變透明。
2. 增加火力，炒至洋蔥呈金黃色並形成粘稠的團狀。
3. 加入水和壓碎的高湯塊，小火慢燉至部分水分蒸發，液體變濃稠。
4. 將鍋從火上移開，加入酸奶油。攪拌至順滑。
5. 加入洋蔥粉，嘗味。根據需要新增鹽和胡椒粉。
6. 冷藏後食用。