食譜：皮塔餅

皮塔餅
類別	扁平面包食譜
產量	8 個皮塔餅
難度

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皮塔餅（也稱為皮塔麵包，阿拉伯麵包等）是一種來自北非、中東和地中海烹飪的酵母小麥扁平面包。它通常與醬汁、蘸醬和餡料一起食用。使用皮塔餅的菜餚包括烤肉串，烤肉卷和沙威瑪。

配料

• 250 毫升（1 杯）溫水
• 1 湯匙速溶酵母
• 1 茶匙鹽
• 2 湯匙植物油
• 500 毫升（2 杯或 17 盎司）硬質小麥粉

步驟

1. 將酵母溶解在溫水中。加入鹽、油和麵粉，混合，並揉成麵糰。
2. 讓麵糰發酵至原來的兩倍大。
3. 將發酵好的麵糰分成 8 塊，並將其揉成球形。
4. 然後將這些球形麵糰擀成扁平圓形的皮塔餅（直徑 15 釐米或 6 英寸）。
5. 將皮塔餅放在溫暖的地方，用布蓋住，靜置約 30 分鐘，使其發酵。
6. 烘烤溫度為 225°C（435°F），時間約 12 分鐘。

備註、提示和變化

• 將皮塔餅切成兩半，這樣就可以像三明治一樣夾上沙拉或肉。或者直接將其捲成卷。
• 蘸醬食用皮塔餅非常美味。有很多想法和搭配可以選擇！
• 由於麵糰很粘，在處理麵糰時，避免使用額外的麵粉來撒在麵糰上。在手上和工作臺上塗上你選擇的油。