食譜：俄式華夫餅蛋糕

俄式華夫餅蛋糕
類別	蛋糕食譜
產量	1 塊蛋糕
能量	每塊蛋糕 68556.848 kJ
時間	1½-3 小時（加上幾個小時的等待時間）
難度
注意	需要特定的工具。

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這個食譜是製作俄式華夫餅蛋糕，用焦糖甜煉乳層層疊加。

食材

華夫餅

• 6 個 雞蛋
• 1 杯 杯 白色 granulated 糖
• 200 克 黃油，融化
• 1 杯 通用麵粉

焦糖

• 1 罐（390 克）甜煉乳
• 150 克黃油

裝置

• 蘇聯式 華夫餅機，用於製作非常薄的華夫餅
• 攪拌碗
• 勺子

步驟

華夫餅

主要食譜：薄華夫餅

1. 將雞蛋打入攪拌碗中，加入糖。
2. 逐漸將麵粉攪拌到蛋液中。然後，逐漸加入融化的黃油。
3. 按照製造商的說明加熱華夫餅機，直到它準備好了。
4. 用勺子將適量的麵糊倒入華夫餅機中，它應該剛好覆蓋表面。蓋上華夫餅機，煮至華夫餅呈中等棕色（約 2 分鐘）。從華夫餅機中取出煮好的華夫餅。
5. 重複華夫餅烹飪過程，直到所有華夫餅麵糊都用完。
6. 讓華夫餅冷卻。

焦糖

1. 將密封的甜煉乳罐放入一鍋水中。水應該完全覆蓋罐子，高度高出幾英寸。
2. 將水煮沸，然後 煮沸，並 小火慢燉 2-3 小時。如果需要，在烹飪過程中新增更多水，罐子應始終完全浸沒在水中。
3. 將罐子從火上移開，讓它們完全冷卻。不要嘗試開啟熱罐。
4. 將焦糖牛奶與黃油混合。

組裝

1. 將一片華夫餅放在一張 錫箔紙 或 保鮮膜 上。在華夫餅上塗抹一些焦糖，然後在其上放另一片華夫餅。重複此過程，直到所有的華夫餅和焦糖都用完。
2. 將蛋糕包起來，放入冰箱冷藏數小時。
3. 沿著華夫餅機留下的痕跡切片，然後上菜！

注意事項、提示和變化

• 如果你想要一個大蛋糕，將混合物加倍或三倍。蛋糕的大小將根據麵糊的量和華夫餅機的尺寸而有所不同。
• 華夫餅不應該太厚。建議使用長方形華夫餅機，這樣華夫餅是長方形的，可以輕鬆地將蛋糕組裝起來。

警告

• 煮密封的甜煉乳罐時要小心。如果水位下降，罐子過熱，它們可能會爆炸。切勿嘗試開啟熱罐。