食譜：海鮮醃料

海鮮醃料
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難度

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食材

• ¼ 杯 新鮮榨取的 檸檬汁
• 果皮 1 個 檸檬，切碎
• ¼ 杯 特級初榨 橄欖油
• 1 ½ 茶匙 黃油味鹽
• 1 ½ 茶匙 新鮮研磨的 黑胡椒
• ¼ 杯 乾白 葡萄酒
• 1 ½ 茶匙 幹 迷迭香，壓碎
• 1 湯匙 幹 百里香，壓碎
• 2 湯匙 幹 歐芹，壓碎

步驟

1. 將所有食材混合在一起。儲存在密閉容器中冷藏，最多可儲存 2 周，使用前記得搖勻。

註釋、技巧和變化

• 使用時，將 4 個 6 盎司 野生 鮭魚 片、4 個 7 盎司 馬希馬希 片或 4 個 6 盎司 大比目魚 片放入一個加侖大小的拉鍊袋中。倒入醃料並冷藏，最多可冷藏 24 小時。