食譜：斯普林格蛋糕

斯普林格蛋糕
類別	餅乾食譜
難度

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食材

• 4.5 個雞蛋
• 1 磅 (3.5 杯) 糖粉, 過篩
• 1 磅 (3–4 杯) 麵粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 茴香籽，研磨

步驟

1. 打發 雞蛋至顏色變淺，幾乎乾透 - 這需要很長時間，建議使用電動攪拌器。
2. 將糖打入雞蛋中。
3. 將麵粉和泡打粉混合在一起。加入雞蛋中，揉成柔軟的麵糰。
4. 在幾塊烤盤上塗抹油脂，並撒上充足的研磨茴香籽。
5. 輕輕地將麵糰擀開，並用斯普林格模具仔細地壓出圖案。切成小塊，然後轉移到烤盤上。放置一夜使其風乾。
6. 烘烤 溫度為 250°F (120°C)，烘烤 25–30 分鐘。