食譜：釀西紅柿

釀西紅柿
類別	蔬菜食譜
難度

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食材

• 1 個大成熟的 西紅柿
• 1 個大的或 2 個小的烹飪用 蘑菇
• 1 片 洋蔥，大約 ¼ 英寸（0.5 釐米）厚
• 4 片新鮮的 羅勒 葉或 2 茶匙幹羅勒
• 2 湯匙新鮮 歐芹 或 2 茶匙幹歐芹片
• 1 茶匙 蒔蘿 草
• 2 滴 黑胡椒
• 1 滴 大蒜粉
• 1 滴 鹽
• 5 滴 食用油

步驟

1. 在新鮮西紅柿的頂部，切兩個同心圓環，一個靠近莖，另一個靠近西紅柿肩膀的斜坡。
2. 取下這個圓環，露出多汁的種子隔間。
3. 將蘑菇切成薄片，將洋蔥片切成四等份，像餡餅或蛋撻一樣。將各層分開。
4. 在開啟的圓環中撒上幹香料。
5. 將蘑菇和洋蔥的小弧形部分穿過香料並放入種子隔間，將羅勒/蒔蘿/歐芹等一起推入。儘可能多地塞進去，但不要擠出番茄果肉。如果使用新鮮羅勒葉，將它們折在蘑菇片上，然後一起推入。
6. 在烤盤或小型烤盤上，用滴管滴 5 滴左右的食用油，在一個點上。用直徑等於西紅柿底部或屁股的圓圈進行擦拭。
7. 將西紅柿放在油上，將平底鍋放入預熱至 350°F (180°C) 的 烤箱 中。
8. 烤 15-20 分鐘。

備註、技巧和變化

• 洋蔥片可以製作至少 4 個釀西紅柿。如果製作多個，1 個就足夠了。