食譜：香草豆冰淇淋甜鼴鼠

香草豆冰淇淋甜鼴鼠
類別	甜點食譜
份量	2
時間	半小時
難度

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配料

• 1個完整的幹安喬辣椒
• ¾ 杯 (4 盎司) 粗砂糖（棕色蔗糖）
• 1 丁香
• ½ 茶匙 肉桂粉
• 4 盎司 半甜黑巧克力條，切成小塊
• 2杯優質香草豆 冰淇淋

步驟

1. 清洗、去筋，並去掉安喬辣椒的籽。
2. 煮辣椒，然後用盡可能少的清水攪拌。
3. 過濾掉水。
4. 在一個平底鍋中，加入泥狀辣椒、粗砂糖、丁香、肉桂和巧克力。
5. 煮沸3分鐘。
6. 取出丁香。
7. 上菜時，將香草冰淇淋在碗中稍微軟化，並拌入鼴鼠醬。