食譜：塔可醬

塔可醬
類別	醬汁食譜
難度

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配料

• 1 茶匙 辣椒粉
• 2 茶匙 鹽
• 1½ 湯匙 辣椒粉
• 3 湯匙 白醋 (5% 酸度)
• 1 罐 (6 盎司) 番茄醬
• ½ 茶匙 顆粒狀大蒜
• 2¼ 茶匙 玉米澱粉
• 3 杯 水，室溫

步驟

1. 加熱水至沸騰，然後加入玉米澱粉、鹽、醋、辣椒粉、大蒜和辣椒粉。
2. 攪拌至水再次沸騰，然後加入剩餘的配料。
3. 繼續攪拌至水再次沸騰，番茄醬完全分解。
4. 減小火力，文火慢燉 20-30 分鐘，不蓋蓋。
5. 短期儲存，冷藏不超過 3 天。要存放超過 3 天，或者沒有冰箱的情況下儲存，將醬汁倒入 4 盎司 的梅森罐中，留出 ¼ 英寸的頭部空間，在沸水中煮沸 20 分鐘。